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為何禁止食用不新鮮的蔬菜？佛山配送蔬菜。

發(fā)布時(shí)間：2021-01-03，瀏覽量：767

蔬菜長(zhǎng)時(shí)間放置容易變質(zhì)，吃了會(huì)損害人體健康。佛山蔬菜配送公司簡(jiǎn)要說(shuō)明。

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把蔬菜放幾天后再吃是很危險(xiǎn)的，因?yàn)槭卟酥泻邢跛猁}。而硝酸鹽本身是無(wú)毒的，但儲(chǔ)存一段時(shí)間后，由于酶和細(xì)菌的作用，它將被還原為有毒的亞硝酸鹽。在人體中，亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)類物質(zhì)結(jié)合，也會(huì)產(chǎn)生亞硝胺類致癌物。
長(zhǎng)期存放的蔬菜不僅會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，在30℃的室內(nèi)存放24小時(shí)，綠葉菜中的維他命C幾乎完全喪失，而亞硝酸鹽則增加了數(shù)十倍。因此，在市場(chǎng)上購(gòu)買新鮮的東西，不能廉價(jià)購(gòu)買枯萎、水漬化、腐爛的蔬菜。這些蔬菜不能吃。

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